"الكاليماري" أحد أنواع الحيوانات البحرية، والتي تعتبر من اشهى واطعم المأكولات البحرية اللذيذة، والتي تتميز بمذاق خاص، حيث أثبتت الكثير من الدراسات فوائدها المذهلة على الصحة العامة للإنسان.
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل "الكاليماري المقلي"، بالمقادير وطريقة التحضير، بخطوات سهلة وبسيطة، كالآتي :
المقادير:
1 كوب شوفان.
1 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة خل.
1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
ملعقة كبيرة ملح.
3 أكواب ماء.
3 أكواب زيت نباتي.
طريقة تحضير الكاليماري المقلي:
1- قومي أولا بتنظيف الكاليماري جيدًا وتأكدي من إزالة الطبقة الرقيقة والشفافة التي تغطيه من الخارج لأنها تعطيه طعمًا مطاطيًا بعد التسوية.
2- ثم قومي بتقطيع الكاليماري على شكل حلقات صغيرة أو أصابع.
3- ضعي حلقات وأصابع الكاليماري في وعاء كبير مع الماء والخل ونقعهم لمدة 10 دقائق.
4- ثم ضعي حلقات الكاليماري في وعاء جانبي كبير مع نصف كمية بودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض وخلط المكونات جيدًا
5- احضري وعاء كبير اخلطي فيه الماء والدقيق حتى يتجانس الخليط
6- وفي وعاء آخر أخلطي الشوفان مع الكمية المتبقية من بودرة وأغمسي بها حلقات وأصابع الكاليماري في خليط الدقيق والماء ثم في خليط الشوفان.
7- اتركيها في الزيت المغلي حتى يتحول لونه إلى الذهبي لضمان نضجه.
